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| 勝手丼事始め |
市場内のとある鮮魚店の主人が、新鮮でおいしそうなものがいっぱいある釧路にもかかわらず、お金がなくて困っている貧乏旅行のライダー達に、市場内の総菜屋でご飯だけ買ってこさせた。
そのご飯の上に、先の店主が新鮮な海産物を少しずつ乗せてやったことが"勝手丼"の始まりである。
その後、ライダー達の口コミが北海道を旅行中の若者達に広まった。
そして、釧路和商市場の"勝手丼"の始まりとなった。 |
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| 勝手丼とは |
誰が付けたか、人呼んで"勝手丼"。
いまや釧路和商市場の名物である。
"勝手丼"とは市場内を廻って自分の好きな海産物を少しずつ買って、ご飯に乗せてもらって作る、自分だけのオリジナル海鮮丼のことです。
威勢の良いお兄さんやお姉さんと値踏みするも良し、盛をサービスをしてもらうも良し。
できた"勝手丼"を市場の中でかっこめば、北の市場の雰囲気が胃袋まで染み込みます。 |
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| 勝手丼作法 |
| 其の一 |
市場内の総菜屋さんで発泡の丼ぶりに白いごはんを買う。 |
| ご飯の値段 |
小盛120円：中盛240円：大盛300円 酢飯を用意している店もあるヨ。 |
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| 其の二 |
市場内の鮮魚店・塩干屋・魚卵専門店を巡り材料の目星を付ける。
材料は100g単位か、切り身で売られている。 |
| 材料いろいろ |
イクラ・うに・鮭・タラコ・ホッキ貝・ほたて・いか・サーモン・オヒョウ・ツブ貝
ボタンエビ・カニ子・カニむき身・甘エビ |
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| 其の三 |
お気に入りの具を丼にのせてもい、仕上げに店の人から醤油をかけてもらって完成。 |
| ご予算 |
標準的には1,500円位。ちょっと欲張っても2,000円。 |
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この丼マークのお店にてご飯が購入できます。 |
| 露風庵・岩崎・邦紀・大内・まつだにてネタを選ぶ。 |
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この丼マークのお店にて、勝手丼の具材が購入できます。 |
| 竜神・瀬野・橋本・かねまさ・本間・水野・佐藤・さとむら・矢部・嶋田にてネタを選ぶ。 |
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